Was ist Vitamin C (Ascorbinsäure)?
Vitamin C, auch bekannt als
Ascorbinsäure, verdankt seinen
Namen der typischen Seefahrerkrankheit
„Skorbut“. Dabei handelte es sich um
eine Vitaminmangelkrankheit, die bei
lang anhaltendem Vitamin C Mangel
auftritt.
Vitamin C ist ein
lebensnotwendiger
Nährstoff der über die
Nahrung zugeführt werden muss, er kann
vom Körper nicht selbst
hergestellt werden. Vitamin C
ist an zahlreichen Prozessen im
menschlichen Körper beteiligt. Es
unterstützt die Funktion des
Immunsystems, Blutgefäße, Knochen,
Knorpeln und der Haut sowie
die Funktion des Nervensystems und
schützt die Zellen vor
oxidativem Stress. Es ist
an so vielen Vorgängen im menschlichen
Körper beteiligt, so dass ein Mangel
weitreichende Folgen haben kann. So
unterstützt Vitamin C beispielsweise
auch die Aufnahme und Speicherung von
Eisen und wird vom Körper zur
verstärkten Aufnahme von Eisen im
Verdauungstrakt genutzt.
Die Endeckung von Vitamin C
Im 18. Jahrhundert wurde Skorbut zu
einem ernsthaften Problem für die
britische Marine. Diese Krankheit wird
durch einen schweren Vitamin-C-Mangel
hervorgerufen und kann zu
Zahnfleischbluten, Blutergüssen und
sogar dem Tod führen. Und tatsächlich
war Skorbut zu einem Zeitpunkt die
Haupttodesursache unter britischen
Seeleuten.
Im Jahre 1747 begann James Lind mit
der Durchführung einiger Experimente an
Bord eines britischen Marineschiffes.
Ihm wird die Entdeckung zugeschrieben,
dass Zitronen aufgrund ihres
Vitamin-C-Gehalts bei der Behandlung von
Skorbut helfen können. In den
Folgejahren gehörten Vitamin C-reiche
Nahrungsmittel wie Zitronen und Limetten
zu den Grundnahrungsmitteln für Seeleute
bei langen Seereisen. Damit sollten
Skorbut-Ausbrüche verhindert werden.
Heutzutage tritt ein Vitamin-C-Mangel
nicht mehr so stark auf wie damals. Im
Laufe der Zeit haben Wissenschaftler
immer mehr gesundheitliche Vorteile von
Vitamin C entdeckt. Dadurch wurde auch
mehr Wert darauf gelegt, Vitamin
C-reiches Obst und Gemüse im Rahmen
einer gesunden, ausgewogenen Ernährung
zu verzehren.
Einer der berühmtesten Befürworter
vom Einsatz hoher Dosen Vitamin C zur
Behandlung von Erkältungen und anderen
Erkrankungen war Linus Carl Pauling
(1901-1994). Der physikalische Chemiker
und Friedensaktivist wurde mit zwei
Nobelpreisen ausgezeichnet: einmal für
Chemie 1954 und einmal mit dem
Friedensnobelpreis 1962.
Die Zeitschrift New Scientist listet
ihn als einer der 20 wichtigsten
Wissenschaftler aller Zeiten. Fast wäre
er noch mit einem dritten Nobelpreis
ausgezeichnet worden. Doch in dem Fall
musste er sich knapp Watson und Crick
geschlagen geben, die die DNA-Struktur
entdeckten.
Ungeachtet dessen, dass er ein hoch
geachteter Wissenschaftler war, wurde
seine Sichtweise bezüglich Vitamin C in
medizinischen Kreisen strikt
zurückgewiesen.
Seine Entdeckungen beschrieb er
detailliert in einer Reihe von Büchern:
„Vitamin C and the Common Cold“ (dt.
„Vitamin C und Erkältungen“) 1970,
„Vitamin C, the Common Cold and the Flu“
(dt. „Vitamin C, Erkältungen und die
Grippe“) 1976, „Vitamin C and Cancer“
(dt. „Vitamin C und Krebs“) 1979 sowie
„How to Feel Better and Live Longer“
(dt. „Wie Sie besser und länger leben“)
1986.
Viele vertraten die Meinung, dass
sich Pauling mit seinen
Ernährungsforschungen zu weit außerhalb
seines Fachgebietes bewegte. Daher wurde
er lange Zeit von der Schulmedizin und
der Ernährungswissenschaft ignoriert.
Die empfohlene Tagesdosis Vitamin C
wurde auf 40 bis 60 mg pro Tag
festgesetzt. Diese Menge ist mehr als
ausreichend, um Skorbut vorzubeugen.
Pauling setzte sich jedoch für Dosen von
1000 mg und mehr ein.
Ihm selbst wird nachgesagt, er habe
täglich 12.000 mg Vitamin C zu sich
genommen. Pauling fiel auf, dass
Tierärzte für Affen weit höhere Dosen
Vitamin C empfahlen als für Menschen.
Anfangs extrapolierte er daher die
Dosis von Affen und ermittelte einen
Mindestbedarf Vitamin C von sechs Gramm
pro Tag – 200 mal mehr als der
empfohlene Tagesbedarf (RDA).
Die Aufnahme von hochdosiertem
Vitamin C
Wird Vitamin C eingenommen, so
erfolgt die Aufnahme im Dünndarm mit
Hilfe freier Transportmoleküle, welche
das Vitamin C der Blutbahn zuführen.
Sobald diese Moleküle besetzt sind, wird
das überschüssige Vitamin C
ausgeschieden. Daher kann der
menschliche Körper das Vitamin in
verschiedenen Dosierungen
unterschiedlich effektiv absorbieren.
Bis zu 500 mg werden zu 100%
absorbiert. Je höher diese einmaligen
Dosierungen, desto geringer
die Resorption des Körpers.
Dies macht es besonders bedeutend die
Einnahme von Vitamin C gleichmäßig
über den Tag zu verteilen.
Die Forschung hat nun gezeigt, dass
während eines Infektes die Vitamin C
Konzentration in unseren weißen
Blutkörperchen stark abnimmt. Daher
sollte die Vitamin C Dosierung während
einer Erkältung über den Tag
verteilt und gemeinsam mit
Mahlzeiten erfolgen. So hat der Körper
stets ausreichend Vitamin C zur
Verfügung und die Fähigkeit der
Immunzellen wird erhöht um Erkältungen
entgegenzutreten.
Vitamin C für ein starkes
Immunsystem
Viele Menschen greifen ganz
automatisch zu Vitamin C-reichen
Lebensmitteln und Nahrungsergänzungen,
sobald sie sich wetterbedingt müde und
schlapp fühlen. In den letzten Jahren
wurden die immunstärkenden Eigenschaften
des antioxidantienreichen Vitamins
ausgiebig erforscht. Eines der
Hauptanzeichen für einen
Vitamin-C-Mangel ist ein schwaches
Immunsystem.
Erkältungen können ein erstes
Warnzeichen sein und zu einer Reihe
schwerwiegender Infektionen führen.
Ein Mangel an Vitamin C hat weite
Auswirkungen auf Kernbereiche der
menschlichen Immunabwehr. Dazu gehören
die angeborene Immunität sowie das
adaptive Immunsystem, das sich ab der
Geburt bis ins junge Erwachsenenalter
entwickelt. Immunzellen, die
Eindringlinge bekämpfen, Zellen, die
diese Abwehrmechanismen steuern, sowie
die Bildung von Antikörpern im Kampf
gegen Infektionen werden bei einem
Mangel beeinträchtigt.
Wir sehen, was für eine wichtige
Rolle Vitamin C für das Immunsystem
spielt. Daher hat ein Mangel auch solch
gravierende Folgen und macht uns
anfällig für Infektionen. Ein durch
einen Mangel an Vitamin C geschwächtes
Immunsystem trägt dazu bei, dass
Infektionen schwerwiegender ausfallen.
Gerade Senioren sind einem höheren
Risiko ausgesetzt, da sich bei ihnen das
Immunsystem ohnehin langsam
verschlechtert (sog. Immunoseneszenz).
Ein unzureichender Vitamin-C-Gehalt
im Körper kann mehrere Ursachen haben.
Eine der Hauptursachen ist dabei
zunehmendes Alter. Der Vitamin-C-Gehalt
in den Immunzellen sinkt im Alter. Dafür
ist zumindest teilweise eine zunehmend
oxidative Umgebung verantwortlich, die
Vitamin C verbraucht. In der Folge kann
es zu Schäden an der DNA, Proteinen und
Fettmolekülen kommen, die für eine
gesunde Immunfunktion unabdingbar sind.
Auch Stress kann einen
Vitamin-C-Mangel verursachen. In der
Folge ist der Betroffene anfälliger für
Infektionen – in genau der Zeit, in der
er eigentlich eine starke Immunabwehr
benötigt.
In einer Schweizer Studie kamen
Wissenschaftler zu dem Ergebnis, dass
ausreichend Vitamin C die Symptome sowie
die Dauer von Atemwegsinfektionen wie
Erkältungen, Bronchitis oder
Nasennebenhöhlenentzündungen mindern
kann. Zusätzlich kann Vitamin C das
Auftreten von schwerwiegenden
Krankheiten wie Lungenentzündung,
Malaria und Durchfallerkrankungen
verringern und deren Verlauf positiv
beeinflussen.
Zu den wichtigsten Aufgaben von
Vitamin C gehört die Unterstützung und
Energieversorgung des Immunsystems des
Körpers. Immunzellen verfügen über
aktive Vitamin C-Transportmoleküle, die
in ihren Membranen eingebettet sind und
aktiv Vitamin C in die Zellen pumpen,
sobald mehr davon benötigt wird.
So erhöhen diese Transportmoleküle
ihre Aktivität, sobald eine Entzündung
oder Infektion auftritt und stellen
genügend Vitamin C im Inneren der Zellen
zur Verfügung. Das führt dazu, dass der
Vitamin-C-Gehalt in den Zellen das bis
zu Hundertfache des Gehaltes an Vitamin
C im Blut erreicht. Aus diesem Grund
fällt der Vitamin-C-Spiegel im Blut
während einer Erkrankung oder Infektion
rapide sinkt. Dies kann zu einem
potentiellen Teufelskreis führen: in dem
Augenblick, in dem Sie extra Vitamin C
benötigen, sind die Vorräte des Körpers
erschöpft. Daher ist es so wichtig, die
tägliche Vitamin-C-Zufuhr dann zu
erhöhen, wenn Sie krank sind.
Die Wirkung von hochdosiertem
Vitamin C
Vitamin
C dient nicht nur der Bekämpfung von
Infektionen sondern kann auch diesen
vorbeugen. Es wehrt
Viren und Bakterien ab und schützt die
weißen Blutzellen. Es dient also nicht
nur der Vorbeugung, sondern verkürzt die
Erkältungsdauer um bis zu 6 Tage
bei ausreichend hoher und über
den gesamten Tag verteilter Dosierung.
Gleichzeitig erhöht es die Resistenz
gegen Keime. Wichtig dabei ist jedoch
die ausreichend hohe und gleichmäßige
Dosierung. Ist diese nicht genügend, so
kann sich die erwünschte Wirkung nicht
einstellen.
Der Mythos Vitamin C bei Erkältungen
Seit mehr als drei Jahrzehnten wird
intensiv darüber gestritten, ob Vitamin
C Erkältungen abwehren kann. Große, gut
angelegte Studien zeigen regelmäßig,
dass Vitamin-C-Präparate die Häufigkeit
und Dauer von Erkältungen herabsetzen.
Immer wieder wird die Wirksamkeit von
Vitamin C bei Erkältungen in
Frage gestellt und Studien
genannt, in welchen geringen
Dosierungen nicht bei
Erkältungen helfen sollen.
Vitamin C hilft, aber nur, wenn es hochdosiertes
Vitamin C ist.
Vitamin C gehört zu den
wasserlöslichen Vitaminen. Das bedeutet,
dass eine Überdosierung nicht
möglich ist, weil überschüssige
Ascorbinsäure ausgeschieden wird.
Demnach dauert die Erkältung im Schnitt
9 Tage ohne zusätzliches Vitamin C. Bei
einer Einnahme von 5000 mg über
den Tag verteilt kann sie
bereits auf 5 oder weniger Tage
reduziert werden.
Vitamin C – ein Radikalfänger
- Vitamin C gegen
Zellschädigung
Oxidative Schäden sowie die daraus
resultierenden entzündlichen
Veränderungen sind die Ursache für die
meisten chronischen Erkrankungen bei
Menschen. Dazu gehören auch
Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs.
Vitamin C ist ein bedeutendes
wasserlösliches Antioxidans,
welches Proteine und Lipide vor freien
Radikalen schützt. Freie Radikale sind
reaktionsfreudige, chemische
Verbindungen, die in unserem Körper
Zellen und Gewebe angreifen. Freie
Radikale treten durch natürliche
Stoffwechselvorgänge, aber auch durch
schädliche Umwelteinflüsse auf. Freie
Radikale können sich im Inneren des
Körpers ansammeln und zur Entstehung von
Krebs, Herzerkrankungen, Diabetes und
Arthrose beitragen. Diese
krankheitsverursachenden Moleküle werden
mit der Zeit aufgrund schlechter
Ernährungsgewohnheiten, einer ungesunden
Lebensweise sowie Umweltschadstoffe und
Toxine generiert. Sie greifen Bausteine
von Körperzellen an und können sogar
die Erbsubstanz verändern. Ist
die Zelle einmal in ihrem Zellkern
beschädigt, stirbt sie ab. Prinzipiell
verfügt der Körper über genügend
Schutzsysteme, um diese freien Radikale
aufzufangen und zu vernichten. Ist die
Bildung freier Radikale jedoch stark
erhöht, ist das körpereigene System
überfordert und muss von außen
unterstützt werden.
Durch seine antioxidative
Eigenschaften erhöht Vitamin C als
Radikalfänger die Lebensdauer von
Zellen und reduziert gleichzeitig
infektionsbedingte Zellschädigungen.
Vitamin C für die Herzgesundheit
Vitamin C spielt eine wichtige Rolle
beim Schutz des Herzens:
- Es beugt koronarer
Herzerkrankungen vor, indem es den
natürlichen Glutathionspiegel des
Körpers erhöht. Glutathion bekämpft
wirkungsvoll freie Radikale und
schützt so die Arterien.
- Es stärkt die Gefäßwände von
Blutgefäßen, indem es die
Kollagensynthese im Bindegewebe der
Arterienwände ermöglicht.
Geschwächtes Kollagen ist
durchlässig für schädliches
oxidiertes LDL, Homocystein, Lp(a),
Tabakrauch und Schwermetalle, die
Entzündungsreaktionen in den
Gefäßwänden hervorrufen und damit
die Ansammlung atherosklerotischer
Plaque ermöglichen.
- Es bewirkt eine sogenannte
Vasodilation. Dabei handelt es sich
um die Fähigkeit der Herzarterien
sich zu weiten, wenn ein höherer
Blutfluss nötig ist. Das ist ein
Schlüsselfaktor zur Vorbeugung von
Herzerkrankungen. Vitamin C erhöht
die Verfügbarkeit von Stickoxid
(NO). Stickoxide sind für die
Vasodilation verantwortlich.
Schätzungen zufolge sind
Herzerkrankungen für fast 32 Prozent
aller Todesfälle weltweit verantwortlich
und damit eine der häufigsten
Todesursachen. Am besten beugen Sie
Herzerkrankungen vor, indem Sie Ihre
Ernährung umstellen und sich einen
gesunden Lebensstil aneignen. Einige
Studien belegen, dass allein durch die
zusätzliche Einnahme einiger Einheiten
Vitamin C täglich sich mehrere
Risikofaktoren für Herzerkrankungen
senken lassen.
Vitamin C senkt das Risiko für
koronare Herzerkrankungen
Mehrere aktuelle Studien bestätigen
die schützende Wirkung von Vitamin C vor
Herz-Kreislauf-Erkrankungen. In einer
Studie wiesen die Männer, deren
Vitamin-C-Zufuhr im oberen Drittel lag,
ein um beeindruckende 66 Prozent
geringeres Risiko für koronare
Herzerkrankungen auf als die Männer,
deren Vitamin-C-Zufuhr im unteren
Drittel lag. Dies war selbst nach der
Bereinigung verschiedener Risikofaktoren
für Herz-Kreislauf-Erkrankungen der
Fall. Das Ergebnis ist noch
beeindruckender, wenn man bedenkt, dass
die meisten Probanden dieser Studie
Raucher waren.
Die Wissenschaftler einer groß
angelegten finnischen Studie kamen zu
dem Ergebnis, dass Menschen, die täglich
mindestens 700 mg Vitamin C einnehmen,
ein um 25 Prozent geringeres Risiko für
Herzerkrankungen aufweisen als Personen,
die keine Vitamin-C-Präparate verwenden.
Zu einem ähnlichen Ergebnis kamen die
Forscher einer anderen Studie: 500 mg
Vitamin C täglich konnte sowohl den
Triglycerid- als auch den LDL-Spiegel
(„schlechtes“ Cholesterin) signifikant
senken. Ein hoher Triglycerid- und
LDL-Spiegel trägt maßgeblich zur
Entstehung von Herzerkrankungen bei.
Auch die Ergebnisse der größten und
längsten Studie zur Beziehung zwischen
Vitamin C und dem Risiko für
Herzerkrankungen sind eindeutig. Frauen,
die regelmäßig Vitamin-C-Präparate
einnahmen, entwickelten seltener
koronare Herzerkrankungen (Rückgang um
28 Prozent) als Frauen, die keinerlei
Vitamin C zusätzlich verwendeten. Die
entsprechende Studie wurde von der
Harvard Medical School durchgeführt und
beobachtete mehr als 85.000
Krankenschwestern über einen Zeitraum
von 16 Jahren. Eine höhere
Vitamin-C-Zufuhr bedeutete ein
geringeres Risiko für Herzerkrankungen –
selbst nach der Berücksichtigung anderer
Risikofaktoren wie Alter, Tabakkonsum
usw.
Vitamin C lindert Schäden nach
Herzinfarkten
In einer großangelegten Studie
erhielten Patienten nach einem akuten
Herzinfarkt einen Monat lang täglich
hohe Dosen Vitamin C (1200 mg) und E
(600 mg). Dabei sank die kombinierte
Rate von Todesfällen, erneuten
Herzinfarkten und weiteren schweren
Komplikationen um ca. 20 Prozent. Die
Wissenschaftler vermuten, dass diese
wirkungsvollen Antioxidantien durch den
Herzinfarkt hervorgerufene oxidative
Schäden am Herzmuskel lindern konnten.
Nach einem akuten Herzinfarkt kann es
zu einem gefährlichen sogenannten
kardiogenen Schock kommen. Die Blutdruck
sinkt dabei stark ab. Dies geschieht,
weil der Herzmuskel infolge des
Infarktes das Blut nicht mehr vernünftig
durch den Körper pumpen kann. Patienten,
die einen kardiogenen Schock erleiden,
weisen niedrige Werte von Vitamin C und
anderen lebenswichtigen Antioxidantien
im Blut auf. Das legt den Schluss nahe,
dass unser Herzmuskel diese Stoffe
einsetzt, um oxidativen Schäden entgegen
zu wirken. Die Erschöpfung dieser
Antioxidantien (einschließlich Vitamin
C) ist außerdem mit ursächlich für die
unzureichende Wiederherstellung des
koronaren Blutdurchflusses nach einem
akuten Herzinfarkt.
Mehrere Studien legen den Schluss
nahe, dass eine Behandlung mit Vitamin C
– entweder allein oder in Kombination
mit Vitamin E – das Auftreten von
Komplikationen nach einem Herzinfarkt
verringern sowie die Heilungschancen
verbessern kann. Vitamin C bietet in
einem solchen Szenario mehrere Vorteile.
Es verbessert die elektrische
Leitfähigkeit innerhalb des Herzmuskels,
senkt Gerinnungsfaktoren, die das Risiko
für einen Schlaganfall erhöhen, mindert
oxidativen Stress und
Entzündungsreaktionen und beugt
schädlichen Veränderungen der Form und
Funktion des Herzens vor.
Vitamin C schützt vor einem
anormalen Herzrhythmus
Viele Menschen leiden unter
Vorhofflimmern. Diese Störung des
Herzrhythmusses erhöht das Risiko für
einen Schlaganfall. Wissenschaftler
vermuten, dass oxidativer Stress eine
wichtige Rolle dabei spielt und
Antioxidantien von therapeutischem
Nutzen sein können. Vorläufige Studien
deuten darauf hin, dass Vitamin C
Vorhofflimmern verhindern kann,
vermutlich weil es oxidativen Stress
bekämpfen hilft.
Vitamin C bei Asthma
Auch Patienten, die an anderen
schwerwiegenden Erkrankungen leiden,
profitieren von der antioxidativen
Wirkung von Vitamin C. Dies gilt auch
für Asthmatiker.
Wenn Sie während des Sports anfangen
zu keuchen oder zu husten bzw. Sie
allgemein Schwierigkeiten beim Atmen
haben, könnten Sie an einer sogenannten
belastungsinduzierten
Bronchokonstriktion leiden. Dazu kommt
es, wenn die Luftwege der Lunge sich
aufgrund starker Belastung verengen. Bis
zu 90 Prozent aller Asthmatiker leiden
darunter. Im Gegensatz dazu tritt eine
belastungsinduzierte Bronchokonstriktion
nur bei ca. zehn Prozent aller
Nicht-Asthmatiker auf. Daher gilt die
Erkrankung häufig als Symptom für Asthma
und wird auch belastungsinduziertes
Asthma genannt.
Vitamin C ist ein wirkungsvolles
Antioxidans und war Gegenstand
zahlreicher Forschungen. Es eignet sich
zur Behandlung einer breiten Palette an
Krankheiten und Beschwerden,
beispielsweise belastungsinduziertes
Asthma. Eine faszinierende Studie fand
sich in der November-Ausgabe 2014 der
Fachzeitschrift Allergy, Asthma &
Clinical Immunology. Darin wurden die
Ergebnisse von neun früheren Studien
über die potenzielle schützende Wirkung
von Vitamin C bei Menschen mit
belastungsinduzierter
Bronchokonstriktion analysiert. Die
Wissenschaftler kamen zu
vielversprechenden Ergebnissen: Alle
neun randomisierten Studien deuteten
darauf hin, dass Vitamin C positive
Effekte auf die Lungenfunktion und
respiratorische Symptome bei starker
Belastung haben kann. Vitamin C ist am
Stoffwechsel von Histaminen,
Prostaglandinen und
Cysteinyl-Leukotriene beteiligt, die
offensichtlich alle an der Entstehung
einer belastungsinduzierte
Bronchokonstriktion beteiligt sind.
In Studien wurde die Wirksamkeit von
Vitamin C bei belastungsinduziertem
Asthma untersucht. Diese Form von Asthma
entsteht, wenn sich die Luftwege im
Atemsystem aufgrund körperlicher
Anstrengung verengen. In der Folge kommt
es zu vermehrten oxidativen Stress. Von
oxidativem Stress spricht man, wenn ein
Ungleichgewicht zwischen der Anzahl der
freien Radikale sowie der Fähigkeit des
Körpers, sich gegen diese zur Wehr zu
setzen, besteht.
Die Forscher fanden heraus, dass die
Einnahme von Vitamin C eine Senkung des
FEV1/FVC-Spiegels bewirkte. Diese Werte
beziehen sich auf die Luftmenge, die
eine Person aus ihren Lungen innerhalb
der ersten Sekunde nach einer forcierten
Ausatmung ausstoßen kann, nachdem sie
zuvor nur minimal Luft geholt hat.
Asthmatische Kinder, die 250 mg Vitamin
C sowie 50 mg Vitamin E erhielten,
reagierten bedeutend seltener auf
umweltbedingte Faktoren, die einen
Asthmaanfall auslösen. Außerdem
bewirkten Vitamin-C-Präparate (1000 mg/
Tag) einen verminderten Bedarf an
Langzeitinhalatoren mit Kortikosteroiden
bei erwachsenden Asthmatikern.
Vitamin C für gesunde Haut
Die antioxidativen Eigenschaften von
Vitamin C (Ascorbinsäure) sowie dessen
Rolle bei der Kollagensynthese machen
das Vitamin zu einem wichtigen Molekül
für gesunde Haut. Der Vitamin-C-Gehalt
ist in der Epidermis höher als in der
Dermis. In beiden Schichten ähnelt der
Gehalt an Vitamin C den Werten anderer
wasserlöslicher Antioxidantien, darunter
Harnsäure und Glutathion. Mit
zunehmendem Alter nimmt der
Vitamin-C-Gehalt sowohl in der Epidermis
als auch in der Dermis ab. Auch
übermäßige UV-Strahlung oder Schadstoffe
(z.B. Tabakrauch und Ozon) können zu
einem Verlust an Vitamin C führen, vor
allem in der Epidermis.
Das Vitamin C gelangt über den
Blutkreislauf in die Haut. Spezifische
Transportproteine für Ascorbinsäure
finden sich in allen Hautschichten.
Keratinozyten verfügen über hohe
Kapazitäten für den Transport von
Vitamin C, vermutlich um einen Ausgleich
zu schaffen für die begrenzte
Gefäßversorgung der Epidermis. Die orale
Einnahme von Vitamin C konnte den
Vitamin-C-Gehalt in der Epidermis
wirksam anheben.
Vitamin C dämmt Schäden durch
ultraviolette Strahlung (UV) ein. Dabei
wirkt es nicht als Sonnenschutz, da es
Licht im UVA- und UVB-Spektrum nicht
absorbiert. Die antioxidativen
Eigenschaften von Vitamin C schützen
vielmehr vor Schäden durch freie
Radikale aufgrund der UV-Strahlung. Die
Anzahl der Transportproteine für Vitamin
C erhöhen sich in den Keratinozyten
infolge der UV-Strahlung. Das legt den
Schluss nahe, dass sich der
Vitamin-C-Bedarf erhöht, um die Haut
optimal schützen zu können.
Darüber hinaus sorgt Vitamin C für
eine Regulierung der Synthese von
strukturellen Proteinkollagen. Die
Rolle, die Vitamin C bei der
Hydroxylierung von Kollagenmolekülen ist
gut erforscht. Die Hydroxylierung von
Kollagen ist für die extrazelluläre
Stabilität und Unterstützung der
Epidermis notwendig. Bei Kollagen
handelt es sich um ein wichtiges
Protein, was zum Aufbau der Haut,
Sehnen, Bänder und Blutgefäße benötigt
wird. Kollagen ist ganz besonders
wichtig für eine gesunde Haut und kann
bei der Wundheilung sowie der Bildung
von Narbengewebe helfen. Wissenschaftler
der Universität Kiel in Deutschland
fanden heraus, dass Kollagen sogar die
Elastizität sowie den
Feuchtigkeitsgehalt der Haut verbessert.
Vitamin C hilft bei der Wundheilung
Der Vitamin-C-Gehalt fällt im Bereich
einer Wunde rapide ab. Bei
Entzündungsreaktionen steigt der Anteil
an freien Radikalen oftmals an. Vitamin
C dämmt Schäden durch freie Radikale
ein. Trotzdem spielen freie Radikale
eine komplexe Rolle im Heilungsprozess,
die jedoch noch nicht näher bekannt ist.
Der erhöhte Bedarf an dermaler
Kollagensynthese kann jedoch die
Verwendung von Vitamin C erhöhen.
Vitamin C kann zusätzliche Funktionen
bei der Wundheilung haben,
beispielsweise durch Förderung der
Keratinozytendifferenzierung,
Stimulierung der Bildung der epidermalen
Barriere und Wiederherstellung des
Stratum corneum.
Studien zu den Auswirkungen von
Vitamin C bei der Wundheilung brachte
folgendes Ergebnis zutage. Die Daten von
Versuchstieren und menschlichen
Probanden zeigen, dass ein
Vitamin-C-Mangel in einer schlechten
Wundheilung resultiert. Die Einnahme von
Vitamin-C-Präparaten bringt eine
spürbare Verbesserung.
Mit Vitamin C die Fettverbrennung
ankurbeln
Vitamin C ist wahrscheinlich das
Nahrungsergänzungsmittel Nr. 1 in
Großbritannien. Dessen ungeachtet sind
sich die meisten Menschen nicht bewusst,
welche Rolle das Vitamin im Kampf gegen
überschüssige Pfunde spielt.
Vitamin C konnte mit einem geringeren
Fettanteil, vor allem in der
Magengegend, in Verbindung gebracht
werden.
Fettansammlungen in der Bauchhöhle
werden als Bauchfett bezeichnet. Dabei
werden zwei Arten unterschieden. Zum
einen das oberflächliche Fett, das sich
in direkt unterhalb der Haut befindet.
Zum anderen das Organ- bzw.
Eingeweidefett (Viszeralfett), das sich
um die Bauchorgane, beispielsweise Darm
und Leber, ablagert.
Überschüssiges Viszeralfett steht in
Verbindung mit Herzerkrankungen,
Schlaganfällen, Brustkrebs und
Dickdarmkrebs. Durch dieses
überschüssige Fett werden nämlich
Hormone freigesetzt, die zu einem
Anstieg des Blutdrucks führen, den
Cholesterinspiegel verändern und die
Verwertung von Insulin beeinträchtigen.
Eine Reduzierung des Bauchfettes senkt
daher das persönliche Risiko für diese
Gesundheitsbeschwerden.
Deutsche Wissenschaftler
beobachteten, dass der Blutdruck bei
Patienten mit Bluthochdruck in
stressigen Situationen wesentlich
geringer war, wenn sie Vitamin C
einnahmen, als in der Kontrollgruppe.
Außerdem bemerkten sie, dass eine
Vitamin C-reiche Ernährung bewirkt, dass
das Stresshormon Kortisol nach
stressigen Situationen schneller wieder
auf Normalniveau abfällt. Je kürzer
Stresshormone während und nach
stressigen Situationen im Körper präsent
sind, desto weniger Fett lagert der
Körper in der Bauchhöhle ab.
In einer indischen Studie fanden
Forscher heraus, dass bereits 1000 mg
Vitamin C täglich für einen Zeitraum von
sechs Wochen einen hohen
Blutzuckerspiegel, den
Triglyceridspiegel sowie den LDL-Spiegel
(„schlechtes“ Cholesterin) bei
Diabetikern senken kann. Wissenschaftler
vermuten, dass die ähnliche chemische
Struktur von Vitamin C und Glukose
(Einfachzucker) dafür verantwortlich
ist. Bei Diabetes kann der Körper den
Glukosespiegel nicht mehr regulieren,
der damit zu hoch ansteigt.
Ein Vitamin-C-Mangel verursacht nicht
per se eine Gewichtszunahme. Dennoch
scheint das Vitamin mit dem
Körpergewicht und der Ablagerung von
Fett in Verbindung zu stehen.
Wissenschaftler berichten, dass eine
höhere Vitamin-C-Zufuhr oftmals mit
einem geringeren BMI (Body Mass Index =
Körpermasseindex, einem wichtigen
Indikator für ein gesundes
Körpergewicht) einhergeht. Ein Mangel an
Vitamin C könnte daher einer
Gewichtsreduktion sowie dem Abbau von
Körperfett im Wege stehen.
Die ausreichende Versorgung mit
Vitamin C erhöht also Ihre Chancen
unerwünschtes Bauchfett zu verlieren.
Vitamin C fördert den Stoffwechsel
und führt zu einem Gewichts- und
Fettverlust, auch in der Bauchhöhle.
Ohne ausreichend Vitamin C kann der
Körper gespeichertes Fett nicht nutzen.
Selbst wenn Patienten es schafften,
Gewicht zu verlieren, neigten sie zu
mehr Bauchfett, wenn sie nicht genügend
Vitamin C aufnahmen. Vitamin C ist
nämlich unerlässlich für den
Stoffwechsel und den Abbau von
Fettgewebe.
Wissenschaftler bemerkten außerdem,
dass Menschen, die abnehmen möchten und
daher Sport treiben, weniger
gespeichertes Fett verbrennen, wenn ihre
Vitamin-C-Zufuhr unzureichend ist.
Selbst bei wirklich schweißtreibenden
Übungen verstoffwechselt der Körper das
Fett nicht, wenn ihm kein Vitamin C zur
Verfügung steht. Patienten, die
Vitamin-C-Präparate einnehmen oder ihren
Bedarf über ihre Ernährung decken,
verbessern ihr Fettverbrennungspotential
erheblich.
Sämtliche dieser Aussagen sind durch
zahlreiche Studien gedeckt. Eine davon
wurde im Journal of the american College
of Nutrition veröffentlicht. Nach
Aussagen der Wissenschaftler ist „der
Vitamin-C-Status umgekehrt proportional
zur Körpermasse. Personen, deren
Vitamin-C-Spiegel ausgeglichen ist,
verbrennen während einer moderaten
Trainingseinheit 30 Prozent mehr Fett
als Personen, deren Vitamin-C-Vorräte
erschöpft sind. Jene sind gegenüber
einem Abbau der Fettmasse resistenter.“
Vitamin C gegen Allergien
Schätzungsweise 21 Millionen Menschen
in Großbritannien leiden an mindestens
einer
Allergie. Und es werden
Jahr für Jahr mehr! Allergien entstehen
aufgrund einer übertriebenen Reaktion
des Immunsystems auf Substanzen, die
eigentlich nicht schädlich für den
Körper sind, zum Beispiel Pollen,
Schimmelpilze und Staub. Für diese
übersensible Immunantwort sind sowohl
genetische als auch Umweltfaktoren
verantwortlich. In der Folge kommt es zu
Juckreiz, Hautschwellungen und
-reizungen, Husten, Schnupfen und
Muskelkrämpfen.
Am besten ist es natürlich,
entsprechende Allergene zu meiden. Dies
ist oftmals jedoch nicht möglich, vor
allem wenn es sich um Staub oder Pollen
handelt, denen Sie unweigerlich in Ihrem
Alltag begegnen. Falls Sie wegen Ihrer
Allergie einen Arzt aufsuchen, wird er
Ihnen wahrscheinlich ein
Antihistaminpräparat verschreiben.
(Diese sind auch frei verkäuflich
erhältlich.) Entsprechende Medikamente
stehen Ihnen als Tablette, Tropfen,
Nasenspray oder Augentropfen zur
Verfügung – je nach Allergie und
Symptome.
Antihistamine blockieren sogenannte
Histamine. Dabei handelt es sich um
Substanzen, die vom Immunsystem
freigesetzt werden und Rezeptoren in den
Blutgefäßen angreifen. Dies führt dazu,
dass diese sich erweitern. Außerdem
binden sich Histamine an andere
Rezeptoren und verursachen beispielweise
Rötungen, Schwellungen und Juckreiz.
Antihistamine blockieren Histamine,
sodass diese sich nicht an die
Rezeptoren binden können. Dadurch werden
die typischen Symptome vermieden.
Gerade für milde bzw. saisonal
bedingte Allergien können Antihistamine
eine wirksames Mittel sein. Allerdings
kann es auch zum Auftreten einer ganzen
Reihe unerwünschter Nebenwirkungen
kommen. So können Sie Benommenheit
verursachen und das Denkvermögen
einschränken. Viel wichtiger ist jedoch,
dass Antihistamine nur die Symptome
überdecken, aber nicht die Ursache
bekämpfen.
Glücklicherweise gibt es eine
natürliche Alternative in Form von
Vitaminen zur Bekämpfung von Allergien.
Vitamin C gilt auch als natürliches
Antihistamin. Es zerstört die
Molekularstruktur von Histaminen und
senkt so den Anteil dieser im Blut.
Vitamin C senkt den Histaminanteil im
Blut. In einem Artikel in der
Augustausgabe 1992 des „Journal of the
American Dietetic Association“ heißt es,
dass 2 g Ascorbinsäure den
Histaminspiegel um 40 Prozent senken
kann.
In der Märzausgabe 2011 des „Journal
of Evidence-Based Complementara &
Alternative Medicine“ berichten die
Forscher, dass Vitamin C als ein
Antihistamin wirkt, indem es die
Molekularstruktur des Imidazolrings der
Histaminmoleküle zerstört und so deren
Gesamtanteil im Blut senkt. Wie viel
Vitamin C der Körper aufnimmt, ist stark
davon abhängig, wie viel ihm zugeführt
wird. Um eine Sättigung im Körpergewebe
zu erreichen, sind mehr als 500 mg pro
Tag nötig.
Vitamin C für gesunde Augen
Vitamin C sorgt für gesunde
Kapillaren, Zahnfleisch, Zähne, Knorpel
und Eisenaufnahme. Nahezu alle Zellen
sind von dem Vitamin abhängig, auch die
Gewebezellen im
Auge. Außerdem unterstützt
Vitamin C gesunde Blutgefäße im Auge.
Doch unser Körper kann die benötigte
Menge Vitamin C nicht selbst bilden.
Daher ist es so wichtig, das Vitamin
über die Ernährung, Nahrungsergänzungen
oder angereicherte Lebensmittel und
Getränke dem Körper zuzuführen, auch um
die Augen gesund zu erhalten.
Vitamin C und Katarakte
In zahlreichen Studien konnte eine
Verbindung zwischen der Vitamin-C-Zufuhr
und dem Risiko für Katarakte hergestellt
werden. In Rahmen einer Studie nahmen
Frauen zehn Jahre lang Vitamin C ein.
Das Risiko für nukleare Katarakte sank
um 64 Prozent. Wissenschaftler schätzen,
dass die Hälfte aller Operationen in
Zusammenhang mit Katarakten vermieden
werden könnten, wenn ein Einsetzen der
Krankheit zehn Jahre verzögert werden
könnte.
Eine andere Studie zeigte auf, dass
bei Frauen, die täglich 364 mg Vitamin C
einnahmen, das Risiko für bestimmte
Katarakte um 57 Prozent sank.
Die Einnahme eines
Ergänzungspräparates mit mindestens 300
mg Vitamin C pro Tag scheint der
Entwicklung von Katarakten vorzubeugen.
Vitamin C und altersbedingte
Makuladegeneration (AMD)
Die bahnbrechende Studie zur
Altersbedingten Augenkrankheit (AREDS),
finanziert vom National Eye Institute,
fand eine Verbindung zwischen AMD und
Ernährung. Hochrisikopatienten, die
täglich 500 mg Vitamin C pro Tag
zusammen mit Beta-Carotin, Vitamin E und
Zink einnahmen, konnten ein
Fortschreiten der AMD um 25 Prozent und
einen Verlust der Sehkraft um 19 Prozent
verringern. Weitere Studien bestätigten
diese Ergebnisse.
Vitamin C – Cholesterin
Cholesterin ist eine Substanz, die im
Körperfett enthalten ist. Geringe Mengen
Cholesterin werden zur Bildung gesunder
Zellen benötigt. Die meisten Menschen
verfügen jedoch über mehr Cholesterin,
als sie brauchen. Dies kann
schwerwiegende Erkrankungen nach sich
ziehen. Überschüssiges Cholesterin
lagert sich in den Blutgefäßen ab und
schränken den Blutfluss zum Herzen und
Gehirn ein. Falls diesem Vorgang nicht
Einhalt geboten wird, besteht ein
höheres Risiko für Herzinfarkte oder
Schlaganfälle. Manchmal sind genetische
Faktoren für einen hohen
Cholesterinspiegel verantwortlich,
jedoch trägt auch ein schlechter
Lebenswandel in hohem Maße dazu bei. Sie
können Ihr persönliches Risiko mittels
einer gesunden Ernährung senken und so
Ihren Cholesterinspiegel verbessern.
Eine höhere Vitamin-C-Zufuhr kann
dazu beitragen, den Cholesterinspiegel
auf Normalniveau zu bringen. 2008
erschien im „Journal of Chiropractic
Medicine“ ein Artikel, in dem es heißt,
dass die zusätzliche Einnahme von
Vitamin C den LDL-Spiegel („schlechtes“
Cholesterin) sowie den
Triglyceridspiegel senken kann.
Triglyceride sind Fette, die ebenfalls
das Risiko für Herzerkrankungen
steigern. Vitamin C kann auch vor der
Oxidation von LDL schützen, was nach
Aussage eines Artikels im „Nutrition
Journal“ 2003 Cholesterin ebenfalls
daran hindert, sich in den Blutgefäßen
abzulagern. Dafür war eine Dosis von 500
mg Vitamin C täglich notwendig. Diese
Menge macht in den meisten Fällen ein
Nahrungsergänzungspräparat zusammen mit
einer Vitamin C-reichen Ernährung
notwendig.
Eine Metaanalyse von 13
randomisierten kontrollierten Studien
bewertete die Wirkung von
Vitamin-C-Präparaten auf den
Cholesterin- und Triglyceridspiegel im
Blut, also bestätigte Risikofaktoren für
Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die Analyse
umfasse 549 Patienten mit hohem
Cholesterinspiegel im Alter zwischen 48
und 82 Jahren, die entweder ein
Vitamin-C-Präparat oder ein Placebo
erhielten. Die Dosis variierte dabei
zwischen 500 und 2000 mg/ Tag über einen
Zeitraum von 4 bis 24 Wochen. Allgemein
stellten die Wissenschaftler fest, dass
Vitamin-C-Präparate den LDL-Spiegel im
Blut (7,9 mg/dl, 95% Konfidenzintervall
(CI): -12,3 bis -3,5) sowie den
Triglyceridspiegel (-20.1 mg/dl, 95% CI:
-33,3 bis -6,8) signifikant senkten.
Vitamin C wirkt unterstützend bei
der Krebstherapie
Vitamin C steckt voller
krebsbekämpfender Antioxidantien und
zeigte in In-vitro-Studien und
Tierversuchen eine beeindruckende
Antikrebswirkung. Wissenschaftler
entdeckten, dass Vitamin C-haltige
Lebensmittel wie Zitronen und Orangen
helfen, das Wachstum und die Ausbreitung
von Krebszellen zu bremsen. Womöglich
senken sie sogar das Risiko überhaupt an
Krebs zu erkranken.
Doch das ist noch nicht alles,
Vitamin C wirkt auch unterstützend bei
herkömmlichen Krebstherapien. Gemäß
einer groß angelegten Auswertung von 76
Studien bewirkte die intravenöse Gabe
von Vitamin C eine Verlängerung der Zeit
bis zu einem Rückfall, eine
Verkleinerung der Tumorgröße, die
Verbesserung der Lebensqualität sowie
eine Linderung unerwünschter
Nebenwirkungen einer Chemotherapie wie
Übelkeit, Depressionen und Müdigkeit.
Aufregende neuere
Forschungsergebnisse deuten darauf hin,
dass Vitamin-C-Präparate die schädlichen
Auswirkungen von Chemo-Medikamenten (wie
Herzschädigungen) begrenzen und die
Anti-Tumor-Aktivität der Chemotherapie
verbessert. Weitere vielversprechende
Studien belegen, dass Vitamin C sich mit
anderen antioxidativen und
entzündungshemmenden Nutrazeutika im
Kampf gegen Krebs verbündet. Die
gewohnheitsmäßige Einnahme von Vitamin C
und anderen Antioxidantien wirkt
womöglich sogar präventiv und senkt das
Risiko überhaupt an Krebs zu erkranken.
Vitamin C gegen Müdigkeit und
Erschöpfung
Die Wirkung von Vitamin C gegen
Müdigkeit und Erschöpfung
ist gut dokumentiert. Mitunter dauert es
mehrere Wochen, bis ein niedriger
Vitamin-C-Spiegel erste sichtbare
Symptome verursacht. Sobald es dazu
kommt, treten fast immer Müdigkeit und
Erschöpfung auf. Da Vitamin C so wichtig
für das Immunsystem und die Stärke und
den Erhalt des Bindegewebes des Körpers
ist, kann jede Absenkung unter das
normale Niveau zu Körperschwäche,
Muskelschmerzen und der Art von
körperlichem Stress führen, der Ängste
und Ermüdungszustände fördert.
Zusätzlich treten oft Nerven- und
Atemprobleme zusammen mit Schmerzen im
Körper auf. Die
Sauerstofftransportkapazität des Körpers
ist eingeschränkt, auf der zellulären
Ebene wird weniger Energie produziert.
Im Rahmen einer Studie verordneten
die Wissenschaftler übergewichtigen
Erwachsenen eine strenge
kalorienreduzierte Diät und ein
moderates Trainingsprogramm. Die
Probanden sollten 60 Minuten auf dem
Laufband mit 50 Prozent ihrer maximalen
Sauerstoffzehrung verbringen. Sie wurden
in zwei Gruppen aufgeteilt. Die eine
Gruppe erhielt ein Ergänzungspräparat
mit 500 mg Vitamin C. Die andere Gruppe
nicht. Die Studie dauerte insgesamt vier
Wochen.
Während dieser Dauer sollten die
Probanden ihr Müdigkeitsniveau erfassen.
Die Wissenschaftler zeichneten außerdem
Sauerstoffverbrauch, Herzfrequenz und
gefühlte Anstrengung auf. Die Ergebnisse
dieser Studie waren beeindruckend:
- Innerhalb von zwei Wochen
verloren beide Gruppe 4 kg an
Gewicht.
- Die Herzfrequenz der
Behandlungsgruppe nahm signifikant
ab:
- 11 Schläge pro Minute in der
Vitamin C-Gruppe,
- 3 Schläge pro Minute in der
Placebogruppe.
- Die allgemeine Müdigkeit war
in der Behandlungsgruppe
erheblich gesenkt.
- Außerdem nahm diese Gruppe
die verordneten
Trainingseinheiten als weniger
anstrengend wahr als die
Placebogruppe.
Vitamin C ist weithin anerkannt für
seine immunfördernden Eigenschaften.
Dabei wird jedoch vergessen, dass es
auch für die Synthese von Carnitin
benötigt wird. Dabei handelt es sich um
ein Molekül, das zwingend für den
Transport von Fettsäuren in die
Mitochondrien erforderlich ist. Die
Mitochondrien wandeln Nahrung (wie
Fette) in Energie um, die dem Körper
dann zur Verfügung gestellt wird.
Indirekt ist Vitamin C also auch dafür
verantwortlich.
Vitamin C für ein gesundes Gehirn
Vitamin C wird für die Bildung
bestimmter Neurotransmitter benötigt.
Diese Neurotransmitter sind die Signale,
die unsere Gedanken, Gefühle und Befehle
innerhalb unseres
Gehirns und Nervensystems
tragen.
Insbesondere benötigen wir Vitamin C
zur Bildung von
Serotonin. Dieses Hormon
spielt eine entscheidende Rolle in einer
ganzen Reihe von Organsystemen,
beispielsweise im Nervensystem, im
Hormonsystem, dem Immunsystem und bei
der Verdauung. Viele unserer Stimmungen,
unser tägliche Körperrhythmus
(einschließlich Schlaf-Wach-Zyklen) und
Erfahrungen von Stress und Schmerz
hängen mit Serotonin zusammen. Einige
der häufigsten verschriebenen
Medikamente zur Behandlung von
Depressionen (SSRI bzw. selektive
Serotoninwiederaufnahmehemmer) zielen
ebenfalls auf dieses Hormon ab. Der
tägliche Konsum von Vitamin C führt
nicht automatisch zu einer Verbesserung
all der eben genannten Prozesse und
Erkrankungen. Dennoch sollten Sie
täglich Vitamin C-reiche Lebensmittel
verzehren. Damit leisten Sie einen
wichtigen Beitrag zu Ihrem allgemeinen
Wohlbefinden.
Vitamin C zur Entgiftung der Leber
Die Leber ist ein Organ im Körper und
spielt eine wichtige Rolle bei der
Verdauung. Außerdem speichert sie
lebenswichtige Vitamine und Mineralien.
Mithilfe einer Reihe chemischer
Reaktionen reinigt die Leber den Körper
von schädlichen Substanzen. Die Leber
beseitigt Bakterien, Pilze, Viren und
Parasiten und trägt so zu einem gesunden
Körper bei und bekämpft Infektionen.
Daher ist es äußerst wichtig, die Leber
zu schützen. Vitamin C unterstützt die
Entgiftung des Körpers, insbesondere der
Leber. Das Vitamin wirkt als Antioxidans
und hilft, freie Radikale zu
neutralisieren, die ansonsten
Zellschädigungen hervorrufen. Vitamin C
ist wasserlöslich und befindet sich
hauptsächlich in der Haut. Im Idealfall
sollte jede Körperzelle des Menschen in
Wasser schwimmen. Ein hochwertiges
Vitamin-C-Präparat löst sich leicht in
Wasser auf und dringt in jede Zelle des
Körpers, reinigt sie von Unreinheiten,
entfernt Schadstoffe und spült diese aus
dem Körper. Während dieser Vorgänge
benötigt der Körper mehr Vitamin C als
üblich. Dies unterstreicht die Bedeutung
des Vitamins als Antioxidans. Verfügt
der Körper über nur wenige
Antioxidantien, so steht ihm nur wenig
Energie zur Verfügung und eine
vernünftige Entgiftung ist nicht
möglich. In der Folge sammeln sich mehr
und mehr Toxine an. Steht dem Körper
nicht ausreichend Vitamin C zur
Verfügung, um diese
Schadstoffablagerungen zu beseitigen,
beeinträchtigt dies die Leberfunktion.
Vitamin C senkt das Risiko an Gicht
zu erkranken
Bei Gicht handelt es sich um eine
schmerzhafte Arthroseerkrankung, die
schwere Schwellungen und eine hohe
Schmerzempfindlichkeit vor allem im
großen Zeh verursacht. Bei akuten
Gichtanfällen kommen oftmals
entzündungshemmende Medikamente zum
Einsatz, die die Symptome lindern
sollen. Normalerweise empfehlen Ärzte
jedoch eine Umstellung der Ernährung und
des allgemeinen Lebenswandels, um
weitere Ausbrüche zu vermeiden.
In einer Studie, die das Team um Hyon
K. Choi an der Boston University School
of Medicine durchführte und 2009 im
Archives of Internal Medicine
veröffentlichte, konnte gezeigt werden:
je mehr Vitamin C männliche Probanden
einnahmen, desto seltener erkrankten sie
an Gicht.
In einem Zeitraum von 20 Jahren
beobachteten die Forscher fast 47.000
Männern, von denen 1317 an Gicht
erkrankten. Das Risiko, die Krankheit zu
entwickeln, war jedoch nicht gleichmäßig
verteilt. Jede Steigerung der
Vitamin-C-Zufuhr um 500 mg führte zu
einem um 17 Prozent geringerem
Erkrankungsrisiko. Das Risiko minderte
sich um 45 Prozent, wenn die Probanden
mehr als 1500 mg Vitamin C täglich
einnahmen.
Nach Aussage von Tuhina Neogi, MD,
PhD und außerordentliche Professorin der
Boston University School of Medicine,
vermag Vitamin C deshalb Gicht
vorzubeugen, weil es den Gehalt an
Uraten (Harnsäuresalzen) im Blut
reduziert und somit diese verstärkt
durch die Nieren aus dem Körper geleitet
werden.
Vitamin C und Sport
Unser Risiko für Herzerkrankungen
lässt sich mit
regelmäßiger Bewegung und Sport
im Rahmen einer gesunden Lebensführung
senken. In diesem Zusammenhang ist die
verstärkte Versorgung aller Gewebearten
mit sauerstoffreichem Blut unerlässlich.
Allerdings können dadurch auch
schädliche freie Radikale entstehen. Die
Lösung dieses Problems darf nicht
heißen, sich nicht mehr ausreichend zu
bewegen! Im Gegenteil: aktuelle Studien
zeigen, dass durch die Einnahme von
Vitamin-C-Präparaten diese Schäden
gemindert werden können.
Britische Wissenschaftler bewerteten
die Auswirkungen einer nur zweiwöchigen
Einnahme von Vitamin C in moderater
Dosis (200 mg, zweimal täglich) auf die
Erholungskapazität nach ungewohnter
körperlicher Anstrengung. Sie
verabreichten acht gesunden Männern
entweder ein Placebo oder ein
Vitamin-C-Präparat. Nach 14 Tagen
sollten sie einen 90minütigen Lauf
absolvieren. Die Behandlungsgruppe wies
weniger Muskelkater und eine bessere
Muskelfunktion auf. In ihrem Blut ließen
sich weniger Malondialdehydmoleküle
nachweisen, die ein Indikator für
oxidativen Stress sind. In beiden
Gruppen stieg der entzündungsfördernde
Zytokin Interleukin-6-Gehalt nach dem
Sport an. In der Behandlungsgruppe war
dieser Anstieg jedoch nicht so hoch wie
in der Placebogruppe. Die
Wissenschaftler schlossen daraus, „dass
die anhaltende Einnahme von Vitamin C
sich positiv auf die Erholungsphase des
Körpers nach ungewohnter Bewegung
auswirkt.“ Dabei ist der Zeitpunkt der
Einnahme entscheidend. Die
Wissenschaftler wiederholten den Test
und gaben ihren Probanden Vitamin C
ausschließlich nach dem Sport. Im
Ergebnis konnte sie keinerlei Wirkung
feststellen.
Oxidativer Stress während der
Trainingseinheit führt zu signifikanten
Veränderungen in den Proteinen und zur
Bildung von Carbonylproteinen. Diese
lassen sich messen und geben so
Aufschluss über den Grad der Oxidation.
Sportwissenschaftler der Universität
North Carolina untersuchten die Wirkung
von Vitamin-C-Präparaten (500 oder 1000
mg/ Tag für einen Zeitraum von zwei
Wochen) im Vergleich zu einem Placebo
anhand von zwölf gesunden Männern. Sie
betrachteten vor allem Indikatoren für
oxidativen Stress. Wie erwartet führte
Sport zu einer Verringerung des Gehalts
an Antioxidantien im Blut – in beiden
Gruppen. Dabei stieg der Gehalt an
Carbonylproteinen in der Placebogruppe
um fast das Vierfache, in der Vitamin
C-Gruppe hingegen nur leicht oder gar
nicht. Diese Studie zeigt eindrucksvoll,
dass Vitamin C vor der Oxidation von
Proteinen aufgrund von Belastung
schützen kann. Die Wirkung ist dabei
abhängig von der Dosis.
Muskelkater nach dem Sport stellt
oftmals eine große Hürde dar, um sein
Trainingsprogramm aufrechtzuerhalten.
Aus diesem Grund sind die Erkenntnisse
der Wissenschaftler der Universität
North Carolina so wichtig. Die
Wissenschaftler verabreichten 18
gesunden Männern entweder Vitamin C
(3000 mg/ Tag) oder ein Placebo zwei
Wochen vor sowie vier Tage nach einer
Trainingseinheit mit 70 Wiederholungen
einer Ellenbogenübung. Es ist wenig
verwunderlich, dass die Probanden danach
einen Muskelkater bekamen. Dieser war
jedoch in der Behandlungsgruppe weniger
stark ausgeprägt. Die Vitamin C-Gruppe
setzte weniger Creatin-Kinase frei – ein
Indikator, der Muskelschäden anzeigt –
als die Placebogruppe. In der
Placebogruppe fiel der Gehalt an
natürlichen Antioxidantien im Blut
signifikant ab. Die Behandlungsgruppe
blieb davor verschont. Diese Ergebnisse
legen den Schluss nahe, dass die
Behandlungsgruppe wesentlich freudiger
am nächsten Tag eine neue
Trainingseinheit absolvieren würde als
die Placebogruppe.
Vitamin C verbessert die
Eisenaufnahme im Körper
Eisen ist ein für viele
Bereiche lebenswichtiges Mineral. Am
wichtigsten ist Eisen jedoch für die
Bildung roter Blutkörperchen, da es ein
wesentlicher Bestandteil von Hämoglobin
ist und die Zellen überall im Körper mit
Sauerstoff versorgt. Ein Mangel an
diesem wichtigen Mineral kann zu einer
Anämie führen und mit Schwäche,
Kurzatmigkeit und Schwindel einhergehen.
Der Verzehr Vitamin C-reicher
Lebensmittel zusammen mit Eisen führt zu
einer verbesserten Eisenaufnahme und
kann einem Mangel wirksam vorbeugen. In
Rahmen einer Studie wurde ermittelt,
dass der zusätzliche Konsum von 100 mg
Vitamin C zu einer Mahlzeit die
Eisenaufnahme um beeindruckende 67
Prozent verbessert.
Vitamin C und Kollagen
Bei
Kollagen handelt es sich um
ein Protein, das Bindegewebe in der
Haut, den Bändern, den Knorpeln, Knochen
und Zähnen bildet. Kollagen wirkt
außerdem als eine Art intrazellulärer
Klebstoff, der Blutgefäßen, Knochen und
Organen (z.B. Herz, Nieren und Leber)
Stabilität, Form und Masse verleiht.
Kollagenfaser halten Knochen und
Blutgefäße gesund und stark und sorgen
dafür, dass unsere Zähne festen Halt im
Zahnfleisch haben. Außerdem wird
Kollagen zur Heilung und
Wiederherstellung von Blutgefäßen,
Blutergüssen und gebrochener Knochen
benötigt. Es ist das Protein, das am
reichlichsten im Körper vorhanden ist.
Alle Kollagene verfügen über mehr Masse
als alle übrigen Proteine
zusammengenommen.
Vitamin C sowie die Aminosäuren
Prolin und Lysin werden zur Bildung
gesunden Kollagens unbedingt benötigt.
Viele Vitamine und Mineralien agieren
als eine Art Katalysator und
unterstützen die Bildung von Proteinen.
Im Fall von Kollagen wird Vitamin C
jedoch tatsächlich gebraucht, um die
beiden Aminosäuren Prolin und Lysin zu
verbinden und so Prokollagen zu bilden.
Aus diesem entstehen dann die
verschiedenen Arten Kollagen, die
überall in den Körpergeweben zu finden
sind. Dabei gibt es mindesten 14
verschiedene Arten, die häufigsten sind
jedoch:
- Typ I: Bildet die Fasern in
Bindegeweben in der Haut, den
Knochen, Zähnen, Sehnen und Bändern.
- Typ II: Runde Fasern im
Knorpelgewebe.
- Typ III: Bindegewebe, dass
Organen Kraft und Form verleiht,
beispielsweise der Leber, dem
Herzen, den Nieren usw.
- Typ IV: Bildet Blätter zwischen
Zelllagen in Blutgefäßen, Muskeln
sowie im Auge.
Vitamin C und Glutathion
Vitamin C ist daran beteiligt, die
Körpervorräte anderer Antioxidanten wie
Vitamin E und
Glutathion zu erhalten.
Wenn Vitamin C reaktive
Sauerstoffspezies im Gewebe
neutralisiert, oxidiert es selbst zu
Dehydroascorbinsäure. Das Recycling von
Dehydroascorbinsäure zu Vitamin C hilft,
seine antioxidative Funktion zu
erhalten.
Glutathion ist ein wichtiges
Antioxidans und unterstützt die
Entgiftung von Geweben im Körper. Es
wird aus den drei Aminosäuren
Glutaminsäure, Cystein und Glycin
gebildet. Glutathion arbeitet mit zwei
Enzymen zusammen, um seine Funktion
auszuführen: Glutathionperoxidase
wandelt reaktive Sauerstoffspezies in
Wassermoleküle um.
Glutathion-S-Transferase bindet
Glutathion an schädliche Substanzen,
sodass diese aus dem Körper
ausgeschieden werden können.
Wann hat der Körper einen erhöhten
Bedarf an Vitamin C?
- Infektionskrankheiten
und entzündliche Erkrankungen:
Menschen, die an bestimmten
Erkrankungen leiden, beispielsweise
schwere Resorptionsstörungen, einige
Krebsarten sowie Nierenerkrankungen,
die eine Hämodialyse erfordern
- Fehl- und
Mangelernährung: Obst und
Gemüse zählen zu den wichtigsten
Vitamin C-Lieferanten. Doch auch
viele andere Lebensmittel enthalten
zumindest geringe Mengen des
wichtigen Nährstoffes. Durch eine
ausgewogene Ernährung können die
meisten Menschen ihren
Vitamin-C-Bedarf decken, zumindest
in dem Maße, um Skorbut vorzubeugen.
Menschen, die sich sehr einseitig
ernähren – einschließlich manche
Senioren, arme
Bevölkerungsschichten, Drogen- und
Alkoholabhängige, Menschen mit
ausgeprägten Essensgelüsten,
Menschen mit mentalen Erkrankungen
sowie gelegentlich Kinder – nehmen
mitunter zu wenig Vitamin C auf.
- Raucher:
Raucher und Passivraucher, da Tabak
den Bedarf an Vitamin C im Körper
erhöht, um Schäden durch freie
Radikale bekämpfen zu können.
- Im höheren Lebensalter &
generelle Alterungsprozesse:
Eine Vitamin-C-Zufuhr von mindestens
400 mg pro Tag ist besonders für
ältere Menschen wichtig, bei denen
ein höheres Risiko für
altersbedingte chronische
Erkrankungen besteht. Eine
Meta-Analyse von 36 Studien, die den
Zusammenhang zwischen
Vitamin-C-Zufuhr und
Vitamin-C-Spiegel im Blut
untersuchten, kam zu dem Schluss,
dass ältere Erwachsene (60-96 Jahre)
nach einer bestimmten Einnahme von
Vitamin C einen deutlich niedrigeren
Vitamin-C-Spiegel im Blut aufwiesen
als jüngere Personen (im Alter von
15 bis 65 Jahren). Das deutet darauf
hin, dass ältere Erwachsene einen
höheren Vitamin-C-Bedarf haben.
Bislang wurden keine
pharmakokinetische Studien an
älteren Erwachsenen durchgeführt.
Dennoch deuten erste Hinweise darauf
hin, dass die Effizienz eines der
molekularen Mechanismen für die
zelluläre Aufnahme von Vitamin C mit
dem Alter abnimmt. Da die
Maximierung des Vitamin-C-Spiegels
im Blut zum Schutz vor oxidativen
Schäden an Zellen und biologischen
Molekülen wichtig sein kann, ist
eine Vitamin-C-Aufnahme von
mindestens 400 mg täglich besonders
wichtig für ältere Erwachsene, die
ein höheres Risiko für chronische
Krankheiten haben, beispielsweise
durch oxidativen Schäden wie
Herzkrankheit, Schlaganfall,
bestimmte Krebsarten und Katarakte.
- Allergien
-
Herz-Kreislauferkrankungen
- Sportler
- Stresssituationen
- Vergiftungen
Studien zeigen durchgehend, dass
Raucher einen geringeren
Vitamin-C-Spiegel im Plasma und in den
Leukozyten aufweisen als Nichtraucher.
Dies liegt zumindest teilweise an dem
vermehrt auftretendem oxidativen Stress.
Aus diesem Grund empfiehlt das IOM
(Instiute of Medicine; dt. Institut für
Medizin) Rauchern, 35 mg mehr Vitamin C
pro Tag als Nichtrauchern. Auch
Passivrauchen führt zu einer Absenkung
des Vitamin-C-Spiegels. Das IOM konnte
keine genauen Empfehlungen für den
Vitamin-C-Bedarf von Passivrauchern
abgeben. Allerdings sollten Sie in solch
einem Fall unbedingt darauf achten, dass
Sie Ihren allgemein empfohlenen
Tagesbedarf decken.
Symptome und Ursachen eines
Vitamin-C-Mangels
Verschiedene Anzeichen und Symptome
signalisieren einen Vitamin-C-Mangel.
Sollte der Mangel eine lange Zeit
bestehen, wirkt sich das schädlich auf
Ihre Gesundheit aus. Ein schwerer
Vitamin-C-Mangel kann zu Skorbut führen.
Die Krankheit resultiert aus einem
Zusammenbruch von Kollagen und
verursacht Blutergüsse,
Zahnfleischbluten und Erschöpfung.
Zu den häufigsten Symptomen eines
Vitamin-C-Mangels gehören:
- schnelles Auftreten von
Blutergüssen
- geschwollenes Zahnfleisch
- Zahnfleischbluten
- langsame Wundheilung
- Gingivitis
(Zahnfleischentzündung)
- trockenes, brüchiges Haar
- trockene, gerötete Hautstellen
- raue, trockene, schuppige Haut
- Nasenbluten
- geschwächtes Immunsystem
- Verdauungsstörungen wie das
Leaky-Gut-Syndrom
- mögliche Gewichtszunahme
aufgrund eines verlangsamten
Stoffwechsels
- geschwollene, schmerzende
Gelenke
Gesundheitsprobleme aufgrund eines
Vitamin-C-Mangels verschlimmern sich mit
der Zeit und können zu ernsthaften
Erkrankungen führen. Zu den
langfristigen Auswirkungen eines
niedrigen Vitamin-C-Spiegels gehören:
- Bluthochdruck
- Erkrankungen der Gallenblase
- Schlaganfall
- bestimmte Krebsarten
- Arteriosklerose
Dieses Produkt wird ausschließlich,
unter Einhaltung strengster
Prüfstandards und Vorschriften, in
Deutschland produziert.
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